夏日不宜多吃蒜頭？黑蒜功效報你知~~~－阿毛的二三四

酷熱的夏日胃口較差，對飲食比較挑剔，而我們常用的蒜頭在胃口弱的時候都較少食用怕太刺激，建議可以改吃黑蒜，大家所不知道的黑蒜功效要在此公開囉~!!!像我最喜歡吃蒜頭炒菜，或者鹹酥雞要多放蒜頭，因為香啊! 但是多吃我也怕胃弱的自己不舒服，可是蒜頭有很多好處喔~

黑蒜功效

1.益氣補精、增強體力：
酶化後白蒜能生成游離胺基酸及維生素，提升綜合活性率是普通大蒜的數倍。經常食用能達益氣補精、養顏美容、增強體力、幫助排便。

2.促進新陳代謝、找回你的青春活力：
黑蒜中含有大量的多酚，能促進血液循環；增加新陳代謝。抗疲勞固體力，保持青春活力。

3.酸甜口感新滋味，告別困擾蒜臭：
酶化後的白蒜(黑蒜)將生蒜中含有的大蒜素轉化成無蒜臭、低刺激性的含硫化合物，因此食用後口腔不會殘留擾人的蒜臭味及刺激腸道的感覺，更帶有微微的果香，酸中帶甜，是營養成分豐富、美味可口的綠色食品。

4.多種氨基酸及寡醣，更易人體吸收：
酶化後的白蒜能使生大蒜本身之蛋白質轉化成人體每日所需胺基酸，含豐富的鐵、辛等多酚類物質。調節生理機能，支持我們的健康。

黑蒜，小黑的由來

近年來，蒜頭被許多報導吹捧為預防癌症效果顯著的食物，但是，蒜頭似乎也沒跟著水漲船高，畢竟蒜頭還是不能當飯吃，再度驗證了蒜頭阿嬤口中的人生道理。2010年，蒜頭阿嬤因癌症去世，震撼我的不僅是失去一生摯愛，更感嘆蒜頭價格好時，阿嬤捨不得吃自己種的蒜頭，蒜頭價格不好時，又不能當飯吃的情況下，即使蒜頭被推崇為預防癌症首選食物，卻也幫不了一生身為蒜農的阿嬤。種蒜頭卻吃不了蒜頭，這樣的糾結的矛盾，一直在我心中沉澱，揮之不去。

2011年夏天，我毅然決然，全心投入蒜頭延伸產品的研發，引進日本黑蒜生物科技，透過長時間高溫高濕及乾燥除水程序，生蒜由原本的乳白色轉變成黑色。不僅保留白蒜原有營養成份、消除了白蒜的辛辣氣味，完全無擾人蒜臭味，味道轉為天然酸甜，如蜜餞順口的絕妙口感。投入三年的研發，成功萃取黑蒜精華提煉成飲品，創立詠統生物科技推出『黑蒜飲』產品，自行推廣健康飲品。

不忍心蒜農的心血受盤商價格操控，採用詠統生物科技長期與蒜農配合契作，保障蒜農生計。更為了保障消費者健康，經過嚴格標準作業控管品質，每項產品均送往SGS進行高達310多項的農藥殘留檢驗，確保無任何農藥殘留反應。我深信蒜頭不應該只能配香腸，更應該可以當飯吃，當水喝！這就是黑蒜的由來。