阿毛的二三四

蒜頭是很好提味的食材，還能起殺菌的作用，夏日炎炎，食慾不振，也可以多吃蒜頭提味的菜色喔！最近發現黑蒜也是好選擇！怎麼說呢？最近男友生病在家休息，趁著下班後時間趕緊為他煮晚餐，在昏昏沉沉中見到女友不但來照顧他、還為他煮晚餐，他將會視我為天使喔~ 喔呵呵呵呵...說到這，我打算為他煮粥，大家較少接觸的黑蒜要怎麼用在這道菜色裡呢？那味道又如何？今天要再介紹一道用黑蒜烹調的料理 ─── 蒜香雞肉粥。

食材準備與步驟 ( 請參考下圖 )

看這食材！滿滿的蛋白質，這樣的飲食也很適合減肥的各位喔~

只要是有淋上蛋液、灑上蔥花，那一道料理真的就是美味啊~~~而且步驟好簡單耶！

男友對這道粥讚不絕口，我的苦心沒有白費啊~ 男友一直問我食譜是從何得來？我告訴他，這是在詠統生技的網頁看到關於黑蒜的食譜，不只用在煲湯，還能運用在炒菜、烤雞，是相當有變化的，也由此可見詠統的用心。

腸胃不適者 特別適合吃黑蒜頭

黃淑惠表示，對於腸胃道不適的人擔心的刺激腸胃道黏膜的問題，經過發酵後的黑大蒜，將大分子營養素轉換成小分子營養素，不僅讓人更容易消化與吸收，也降低了對腸胃道的刺激，相較於大蒜，腸胃不適的人更適合吃黑大蒜。

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參考資料：常春月刊、自由時報等相關報導